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🐴冬の味覚を楽しむ新しいタルタル
こんにちは！サクレフルール軽井沢店です。
12月に入り、いよいよ本格的な冬の訪れを感じる軽井沢。澄んだ空気の中で薪火の香りがゆっくりと広がり、店内もなんだか少しロマンチックな雰囲気に…。そんな季節にぴったりの「期間限定おすすめ前菜」をご用意いたしました！
今回ご紹介するのは、当店でも大人気の馬肉のタルタルを冬仕様にアレンジした
**「馬肉のタルタル〜柚子と2種のチーズ〜」**です😊✨
🍊柚子が香る、爽やかな冬のアクセント
「タルタルには柚子？」
そう思った方も、きっとひと口で納得していただけるはず。
柚子の香りと軽やかな酸味が馬肉の旨みをぎゅっと引き立ててくれるんです！
冬の柚子らしい爽やかさが、赤身肉のコクと見事にマッチ。
深まる季節に、ほっと心地よい華やぎがプラスされた味わいです。
🧀味の決め手は2種類のチーズ
タルタルの上にたっぷりと削りかけるのは…
🧡 ミモレット
濃厚で旨みが強く、香ばしさを感じるフランス熟成チーズ。
🤍 グラナパダーノ
ナッツのような風味と軽やかな塩味が魅力のイタリアチーズ。
この2種類のチーズが、まろやかさとコク、そして奥行きをプラスしてくれるので、柚子×馬肉×チーズという意外な組み合わせが驚くほどバランスよく仕上がりました✨
ワインはもちろん、ビールにも合う万能なペアリングが楽しめます！
🍷おすすめドリンクペアリング
せっかくなら、お飲み物との相性も楽しんでほしい！ということで、おすすめを少しだけご紹介します。
🥂 スパークリングワイン
柚子の香りがより引き立ち、爽やかな口福が広がります。
🍷 ライト〜ミディアムボディの赤ワイン
チーズのコクと馬肉の旨みをしっかりと受け止めてくれます。
🍺 クラフトビール
香り高いビールと柚子の風味が相乗し、飲むほどクセになる味わいに！
「どれがいいかわからない…」という方はお気軽にスタッフまで！
あなたにぴったりのペアリングをご提案します😊
👍定番のタルタルももちろんご用意
「やっぱり大好き！いつものタルタルが食べたい！」
そんな常連様のお声も大切に、定番の馬肉のタルタルもご用意しています！
● ナイフで叩いた新鮮な馬肉
● ほんのりピリッとした味わい
● ワインが止まらない定番の魅力
冬限定と食べ比べて、2種類の個性を楽しむのもおすすめです✨
🥩軽井沢で、冬の“ちょっと贅沢な始まり”を
ステーキの香りと暖炉の火に包まれた店内、雪の気配漂う軽井沢の街。
そんな特別なシーンに、前菜からちょっと贅沢を添えてみませんか？
「馬肉のタルタル〜柚子と2種のチーズ〜」は期間限定！
寒い季節だからこそ味わいたい、冬のスペシャルな一皿です。
ご来店の際はぜひお試しください✨
皆さまのご来店をお待ちしております🥰