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こんにちは！サクレフルール軽井沢店です。
ぐっと冷え込みが深まるこの季節、軽井沢の街は冬の装いに染まり、外に出ると澄んだ空気が頬に触れてちょっと気持ちいいですよね。そんな中、当店では「まずはこれ一品から始めたい！」とスタッフ全員で胸を張っておすすめできる、期間限定の前菜をご用意しました。
その名も——
【エビとアボカドのブルスケッタ 〜いくらのせ〜】
パンのカリッとした香ばしさに、ぷりっと弾む海老、まろやかで濃厚なアボカド。鉄板の組み合わせに、今回は少しだけ“背伸びした華やかさ”をプラスしています。
アクセントに使っているのは 西洋わさび（ホースラディッシュ）。
爽やかな辛味がふっと抜けるカクテルソースと、まろやかにまとめるマヨネーズを合わせて、海老とアボカドを贅沢にコーティング。このソースが「おっ、こう来たか！」と思わせてくれる絶妙な味わいなんです。
そして仕上げには、プチッと弾ける“いくら”。
見た目の華やかさはもちろん、ひと口の満足感もぐっと上がって、ちょっと贅沢な前菜に仕上がりました。軽井沢の冬にぴったりな“最初の一皿の楽しさ”を感じてもらえると思います。
さらに、ブルスケッタの要となるのが ガーリックの香り。
カリッと焼き上げたバケットからふわっと立ち上がる香ばしさが食欲を誘い、ソースの旨みと重なって「これ、ワイン欲しくなるやつ…！」と心の声が漏れちゃうかも。
白ワインはもちろん、スパークリングワインとも相性抜群。
軽く一杯楽しみたいときにも最適ですし、ノンアル派の方にも“始まりの一皿”としてちょうどいいリズムを作ってくれます。
冬はどうしても料理が重たくなりがちですが、最初の一皿を軽快で華やかにするだけで、テーブルが一気に楽しくなるもの。
このブルスケッタは、まさにそんな時間を演出できる前菜です。
「ちょっとつまみたい」
「何から始めるか迷ってる」
「軽井沢らしい前菜が食べたい」
そんなときは、ぜひ期間限定のこの一皿を思い出してください。
スタッフの試食でも人気No.1で、「これあるうちに絶対食べてもらいたい！」と全員が口を揃えた自信作。
軽井沢の冬の入口にぴったりな、贅沢でワクワクする前菜です。
軽井沢へお越しの際は、まずは一口。
冬限定の味わいをゆっくりと楽しんでいただけたら嬉しいです。
みなさまのご来店、あたたかくお待ちしております！