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秋が深まり、木々が少しずつ色づき始める軽井沢。
空気が澄みわたり、心地よい冷たさを感じるこの季節、
サクレフルール軽井沢店では“今しか味わえない”旬の味覚をお届けしています。
今回は、10月のおすすめメニュー「生牡蠣」「馬肉とグレートリュフのタルタル」「海老とアボカドのブルスケッタ〜キャビアのせ〜」の3品をご紹介します。
🦪【生牡蠣】レモン＆赤ワインビネガーソースでさっぱりと
海のミルクとも呼ばれる“生牡蠣”は、秋から冬にかけて旨味がぐっと増す旬の味覚。
サクレフルール軽井沢店では、厳選された新鮮な生牡蠣を、
3種の味わいでシンプルにお楽しみいただけます。
まずは、レモンを軽く絞って。
爽やかな酸味が牡蠣のミネラル感を引き立て、後味は驚くほどクリア。
さらに、赤ワインビネガー＆ブラックペッパーソースを添えることで、
ほどよい酸味とスパイスの香りが加わり、味に奥行きが生まれます✨
ワインとの相性も抜群で、特にシャブリや辛口の白ワインと合わせるのがおすすめ。
軽井沢の澄んだ空気の中で、ひんやりとした生牡蠣を味わう時間はまさに至福です。
🐴【馬肉とグレートリュフのタルタル】贅沢に香る秋の逸品
サクレフルールの定番人気「馬肉のタルタル」に、
今が旬のグレートリュフを贅沢に合わせた、秋限定の特別メニュー。
一口頬張れば、赤身肉の濃厚な旨味とトリュフの芳醇な香りがふわりと広がります。
馬肉は脂が控えめでヘルシーながら、しっかりとしたコクがあり、
繊細なトリュフの香りを邪魔しません。
シンプルな味付けだからこそ、素材の良さが際立つ一皿です。
赤ワインとの相性はもちろん抜群。
特にピノ・ノワールやカベルネ・ソーヴィニヨンなど、
香り豊かなフルボディのワインを合わせると、
より深い味わいをお楽しみいただけます🍷
🍤【海老とアボカドのブルスケッタ 〜キャビアのせ〜】
海老とアボカドの間違いない組み合わせにキャビアをプラスした贅沢仕様で登場！✨️
カリッと焼いたバゲットの上に、濃厚なアボカドクリームとプリプリの海老を重ね、
仕上げにキャビアをあしらった一皿は、見た目にも華やかです。
アボカドのまろやかさとキャビアの塩味、
そして海老の甘みが絶妙に重なり合い、ワインが進む味わい。
前菜としてはもちろん、軽めの一杯と楽しむ“秋のアペリティフ”にもぴったりです。
少し贅沢したい日のご褒美メニューとして、ぜひお試しください。
🍂秋の軽井沢で味わう“季節の贅沢”
軽井沢の秋は、日ごとに表情を変える紅葉と、夜のひんやりとした空気が魅力。
そんな季節の中、温かみのあるビストロ料理や、
香り高いワインとともに過ごすひとときは、特別な時間を演出してくれます。
店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた空間。
カップルやご夫婦の記念日ディナーはもちろん、
女子会や旅の途中のランチにもぴったりです。
また、サクレフルールといえばやはり名物「ステック・フリット」も外せません。
10月は特に、赤身肉の旨味と香ばしいポテトが恋しくなる季節。
タルタルや牡蠣、ブルスケッタと合わせて、肉料理の王道もぜひお楽しみください。
🌰まとめ
10月のサクレフルール軽井沢店は、
「旬」と「香り」と「贅沢感」をテーマにした特別メニューが勢ぞろい。
- 生牡蠣：レモン＆赤ワインビネガーでさっぱりと
- 馬肉とグレートリュフのタルタル：香り豊かな贅沢タルタル
- 海老とアボカドのブルスケッタ〜キャビアのせ〜：リッチな味わい
軽井沢の美しい秋を眺めながら、
上質なフレンチビストロの味を楽しんでみませんか？
📍サクレフルール軽井沢店
軽井沢駅南口より徒歩約3分（プリンスショッピングプラザ内）
ランチ・ディナーともに営業中。
※仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。ご了承ください。
🍷この秋は、サクレフルールで“美味しい季節の記憶”を。